Одним из наиболее сложных разделов детской диетологии является питание детей школьного возраста. Нормирование питания в школьном возрасте должно проводиться с учетом возраста, конституции, физической нагрузки, пола, режима учебы и гастрономических наклонностей.

К этому всему добавляется сформировавшаяся в школьном возрасте под влияниям сверстников определенная система взглядов, которая может нанести вред здоровью ребенка (вегетарианство, употребление пищи в очень ограниченном объеме без учета ее пищевой ценности или наоборот, очень большие белковые нагрузки для наращивания массы мышц и т. п.).

Всевозможные отклонения от традиционных, общепринятых взглядов, когда необходимо резко менять режим питания и набор продуктов, должны согласовываться со специалистами в области питания. Школьникам необходимо объяснять ценность каждого продукта и его целесообразность употребления, учитывая физиологию ЖКТ.

Школьники 7—11 лет должны получать пищу четыре раза в день в объеме около 2 литров в сутки. Режим питания необходимо приспосабливать к школьному распорядку дня.

Режим питания школьника, занимающегося в первую смену:
Завтрак, 7—7.30 ч — 25% суточного калоража
Второй завтрак, (на большой перемене), 11—12 ч, 10—15% – ” -
Обед (дома), 15—16 ч, 35—40% – ” -
Ужин, 19—20 ч, 25% суточного калоража.

Занятия во вторую смену позволяют ребенку завтракать и обедать дома, а в школе на большой перемене, в 15—16 ч съесть полдник (10—15%) и дома поужинать.

Набор продуктов и основные блюда очень близки к рациону питания старших школьников и взрослых. Молоко и молочные продукты продолжают составлять в сутки 500 — 600 мл.
Общее количество белков доходит до 80 г в сутки, из них 48 г — животные, жиров — 80 г (животных и растительных), углеводов — 320—350 г, калорийность — 2800 ккал (11715 кДж) для детей 10 — 11 лет.

Filed under: Питание детей дошкольного и школьного возраста