Схематически питание детей в разных возрастных группах можно построить следующим образом.
I. От 1 года до 1,5 лет ребенок должен получать питание 5 раз в сутки с общим объемом 1100 мл. К основным блюдам, которые ребенок получал в годовалом возрасте добавляется ржаной хлеб, детский кофе с молоком. Более разноообразными становятся супы, салаты из сырых овощей, винегреты, пудинги и запеканки. Суточный набор продуктов должен содержать белка — 45—50 г, жира — 45—50 г, углеводов — 160 г, калорий — до 1300 ккал (5459 кДж).

2. От 1,5 до 3 лет ребенка можно переводить на 4-х разовое питание с суточным объемом пищи 1300—1400 мл. В этом возрасте на обед приходится до 35—40% суточного калоража. Набор блюд обогащается за счет введения борщей, рассольников, неострых соусов и приправ. Молоко и молочные продукты сохраняются в объеме 500—600 мл в сутки.
Суточный рацион включает белков: 53—55 г, жиров: 53— 55 г, углеводов: 190—200 г, калорий: до 1600 ккал (6694 кДж). Дети, получающие трехразовое питание в детяслях, четвертый раз питаются дома (ужинают).

После 2-х лет, когда имеются все молочные зубы, постепенно увеличивается количество мяса и рыбы. Детям раннего возраста рекомендуется нежирное мясо: телятина, мясо кролика и курицы, печень, язык. Не дают продукты, содержащие трудноусвояемые жиры — утку, гуся, свинину, сосиски, колбасу, сардельки.

Если у ребенка нет аллергии, то можно использовать в питании нежирные виды морских или речных рыб. Белки рыбы легче перевариваются и усваиваются, чем белки мяса. Мясо дается 4—5 раз в неделю, а рыба — 1—2 раза.

Овощи и фрукты являются носителями растительных белков, углеводов, микроэлементов и витаминов. Необходимо часть
овощей и фруктов давать сырыми в виде салатов, пюре, соков. Свежие овощи и фрукты в зимнее время можно заменить продуктами промышленного производства (консервами для детского питания).

Filed under: Питание детей дошкольного и школьного возраста