Потребность в минеральных солях, микроэлементах и витаминах в грудном возрасте большая. Депонирование некоторых веществ у плода во время беременности зависит от характера питания беременной и хватает ребенку после родов на 3— 4 месяца. Чаще всего дефицитное состояние развивается по железу, витаминам Д и К.

При естественном вскармливании в первые месяцы жизни ребенка железа в женском молоке больше, чем в коровьем и оно усваивается на 50%. В дальнейшем дефицит железа покрывается за счет яблочного сока, гречневой каши и мяса.

Недостаток витамина К обусловлен низким его содержанием в женском молоке.

Из минеральных веществ потребность в кальции составляет 400—600 мг, фосфора 300—500 мг в сутки. Избыточное потребление фосфора снижает уровень железа, а передозировка кальция может привести к отложению его во внутренних органах

(например, в почках). Также строго должны быть обоснованы количества калия и натрия. Натрий хорошо реабсорбируется у детей в почках (больше, чем у взрослых) и поэтому его количество должно быть ограничено (около 250 мг в сутки). В сутки на первом году жизни потребность у детей в калии составляет 500— 600 мг, железа 7—10 мг.

Filed under: Питание детей