Ферменты в грудной железе (а их более 30) находятся в неактивном состоянии. Попадая в желудочно-кишечный тракт, эти ферменты активизируются и способствуют гидролизу белков и жиров молока. Таким образом, ферменты молока (протеазы, липаза и др.) способствуют аутолизу женского молока, помогая процессам пищеварения. При самом адекватном сбалансированном питании детей первых месяцев жизни искусственными смесями усилий на пищеварение затрачивается в 5 раз больше, чем при грудном.

В отличие от коровьего, женское молоко (особенно молозиво) содержит гормоны гипофиза (СТГ, ТТГ, гонадотропин), щитовидной железы и др.

5. В женском молоке преобладают мелкодисперстные белки (лактальбумины), полиненасыщенные жирные кислоты и углеводы, способствующие развитию бифидобактерий.

Вскармливание тесно связано с особенностями желудочно-кишечного тракта и пищеварения у детей грудного возраста. К наиболее важным откосятся:

а) проникновение части пищевых веществ в организм ребенка в нерасщепленном виде через слизистую желудка, кишечника и путем пиноцитоза;

б) участие в акте пищеварения почек (гидролиз части белка в почечных канальцах). При этом интактные компоненты молока (например, белки) проникают во внутреннюю среду организма, а в дальнейшем подвергаются гидролизу в почечных канальцах. Чем ребенок моложе, тем большую роль играют почки в акте пищеварения. Поэтому цельное коровье молоко, в котором белка содержится в 3—4 раза больше, новорожденным давать нельзя, т. к. почки не смогут расщепить, гидролизовать большие количества белка и выйдут из строя;

в) медленная адаптация ЖКТ к новым видам пищи (на адаптацию уходит не менее 5—10 дней). Поэтому детям грудного возраста противопоказана частая смена питания. Дети должны получать разнообразное полноценное питание с постепенным расширением меню.

Filed under: Основные правила кормления грудью, Питание детей