Недостача цинка у мальчиков вызывает задержку роста, полового созревания и фертильности, кальция — формирует юношеские остеохондрозы и остеохондропатии. Поэтому имеются рекомендации вводить некоторые недостающие нутриенты со дня рождения (например, витамины К и Д).

В первые месяцы жизни ребенок получает необходимые ему нутриенты с молоком матери и из депо, которые были накоплены ребенком еще внутриутробно. После 3—4 месяцев жизни депо ребенка истощается и появляется необходимость вводить пищевые вещества дополнительно. Такими пищевыми веществами являются фруктовые и овощные соки, содержащие витамины и микроэлементы. После 4—6 месяцев, когда у ребенка угасает рефлекс выталкивания твердой пищи языком, можно начинать вводить фруктовое пюре, как элемент обучающего прикорма.

Калорийная обеспеченность организма женщины во время беременности и кормления грудью должна проводится с учетом ее физического состояния, трудовой деятельности, периода беременности и кормления ребенка грудью.

В первой половине беременности рекомендуется женщине 2500—3000 ккал в сутки, во второй половине — 2700—3200 ккал, для матерей-кормилиц — 3000—3500 ккал.
Во время беременности и кормления ребенка грудью питание женщины должно быть не только достаточно калорийным, но и сбалансированным по основным нутриентам — белкам, жирам, углеводам, аминокислотам, витаминам, минеральным солям и микроэлементам.

В повседневном рационе женщины должны быть продукты следующих групп:
• мясо (говядина, нежирная свинина, птица, печень) — 100 г, рыба — 100 г, яйцо — I шт., бобовые — фасоль, горох, соя;
• молоко, в том числе, кефир или йогурт — 3 стакана (600 мл), творог — 100 г, твердый неострый сыр — 20 г;
• овощи разные — 700—750 г, фрукты — 300 г;
• масло сливочное — 15 г, растительное масло (подсолнечное, кукурузное, соевое и др.) — 25—50 г, сметана — 50 г;
• хлеб пшеничный и ржаной с отрубями — 200—250 г, кру¬пы разные — 60 г,
• сахар, мед, варенье — 60 г.

Filed under: Аминокислоты и витамины, История и суть парадигмы питания, Основные правила кормления грудью